Vos enfants ne peuvent pas se passer de Nutella au goûter (vous nous plus d’ailleurs) mais vous culpabilisez à chaque fois parce que la célèbre pâte à tartiner n’est bonne ni pour la santé, ni pour l’environnement*? Heureusement, vous pouvez en réaliser une facilement à la maison.

Non seulement cette recette est rapide à réaliser (15 mn en tout) mais en plus elle est saine. Celle que je propose ici est sans gluten, sans lactose et vegan…. Que demander de plus?

Pâte à tartiner maison healthy: la recette

Temps de préparation: 10 mn

Temps de cuisson: 5 mn

Liste des ingrédients

*170g de purée de noisettes

*120g de chocolat noir

*10 cl de lait d’amande

*1 cs de miel

  • Faites fondre le lait et le chocolat au bain marie
  • Hors du feu, ajoutez le miel et la purée de noisettes
  • Mélangez la préparation à l’aide d’un mixeur pour une pâte bien lisse ou d’une maryse pour les plus courageux
  • Versez dans un bocal.

 

Chocolat-bain-marieFaire fondre le chocolat au bain marie

Pate-a-tartiner-mixerAjouter le miel et la purée de noisettes et mélanger au mixer

 

Et c’est tout, plutôt simple, non?

 

Quelques précisions

 

⊗ La pâte se conserve environ 1 mois au réfrigérateur ou 1 semaine à température ambiante.

⊗ Vous pouvez réaliser cette pâte avec du chocolat au lait histoire d’habituer le palais de vos enfants, (ou le vôtre 😉) en douceur à cette nouvelle recette, le chocolat noir ayant un goût plus prononcé.

⊗ Je ne mets qu’une cuillère de miel dans cette recette car la purée de noisettes que j’utilise contient déjà du sucre de cannes (d’ailleurs la plupart des purées de noisettes du commerce en contiennent). N’hésitez pas à adapter la quantité de miel à votre propre goût.

*Le problème de la pâte à tartiner la plus connue au monde c’est qu’elle ne contient que très peu de cacao ou de noisettes. Par contre elle est bourrée de sucre et d’huile de palme. Elle contient en effet 56% de sucre et 20% d’huile de palme pour 13% de noisettes.

L’huile de palme n’est en soi pas dangereuse pour la santé. Par contre, son utilisation massive dans les produits industriels nous en fait consommer bien plus que nécessaire (en tout cas pour ceux qui ne privilégient pas le fait-maison).

Sans parler du fait que la culture de l’huile de palme est une cause majeure de déforestation dans le monde. Bien que depuis quelques années, la célèbre marque italienne ait adopté une charte pour une huile de palme durable.

 

Alors, vous êtes prêt-e à tester cette nouvelle recette?

 

Retrouvez ici une recette de pain maison express pour accompagner votre pâte à tartiner!

 

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