Pourquoi la cuisine fait-maison?

Vous en avez marre des plats industriels, plats surgelés et fast-foods? Vous voulez reprendre en main votre vie (ou au moins votre alimentation), et retrouver tous les bienfaits d’une cuisine saine et fait-maison? 

Alors bienvenu-e sur Ecosi. Je m’appelle Anne et je vais vous expliquer ma démarche. 

 

Qu’est-ce que ça veut dire manger sainement?

Je suis convaincue que manger sainement n’est pas un régime mais plutôt un mode de vie. Manger sainement ne veux pas dire se priver, compter les calories ou ingérer des aliments insipides, bien au contraire!  🍰😋😍

Tout le monde se rejoint pour dire que manger sainement signifie éviter au maximum (voire supprimer) les produits ultra transformés qui n’ont quasi aucune valeur nutritionnelle (voire qui contiennent des substances toxiques) pour privilégier les aliments complets, bruts qui sont riches d’un point de vue nutritionnel. Tout cela en veillant à bien répartir la consommation des divers nutriments dont notre organisme a besoin pour bien fonctionner. Vitamines, minéraux, phytonutriments, acides gras, protéines, glucides, fibres et eau.

Quand on commence à s’intéresser un peu à la cuisine saine on se rend compte qu’il n’y a pas que le sucre et la friture qui ont du goût. Enormément d’aliments sont à notre disposition pour pouvoir varier les plaisirs.

Pudding de chia fait-maisonPudding de chia purée de mangues, bananes et noisettes

Et quand je dis qu’on ne se sent pas privé en consommant ce type d’aliments, c’est parce qu’en plus d’être bons, ils sont riches d’un point de vue nutritionnel. Ils nous comblent plus rapidement et pour plus longtemps.

Manger des aliments bruts signifie forcément qu’il faut les préparer soi-même un minimum, il faut donc cuisiner.

La cuisine fait-maison

Prenons un exemple avec les cookies 🍪

Vous avez l’habitude d’acheter dans votre supermarché un paquet de cookies tout prêts avec une liste d’ingrédients qui n’en finit plus et aux noms barbares. Alors que si vous les faites vous-même, non seulement vous saurez exactement ce qu’ils contiennent, mais en plus vous pourrez adapter la recette en fonction de vos envies du moment ou de vos intolérances alimentaires. 

Cookies fait-maison aux pépites de chocolat et noixCookies fait-maison aux pépites de chocolat et noisettes

Là vous allez me dire “mouais c’est facile de dire ça, le faire c’est autre chose”. Et vous avez raison!

Mon objectif

Moi-même lorsque je travaillais, je mangeais très souvent soit des repas tout prêt, ou bien je me faisais livrer. Je n’avais absolument aucune envie de me mettre à cuisiner après une longue journée de travail. De toute façon même si j’en avais eu envie, ça n’aurait pas été possible car les placards étaient vides.

J’étais bien consciente que ce n’était pas l’idéal d’un point de vue santé ou pas très économique. Surtout que je m’intéressais déjà un peu à la nutrition et à la cuisine.

J’ai commencé par me faire livrer des paniers de fruits et légumes à la semaine. J’étais bien obligée de me mettre aux fourneaux pour les cuisiner. Quand j’en avais la motivation et l’envie, je cherchais des recettes pour les préparer.

Panier de fruits et légumes

Ensuite j’ai pris un congé parental et là j’ai eu beaucoup plus de temps pour cuisiner, chercher de nouvelles recettes tout en continuant à m’informer sur la nutrition et l’alimentation. Et j’y ai passé beaucoup de temps. C’est ce que je veux partager avec vous ici. Parce que je sais que beaucoup de personnes n’ont pas ce temps mais on a tous le droit devoir d’être en forme et en bonne santé.

Mon objectif est de vous aider à manger sainement sans vous priver et/ou vous frustrer, sans vous ruiner et sans y consacrer tout votre temps libre. Tout ça en évitant la monotonie.

Comment je peux vous aider?

En matière d’alimentation on entend un peu tout et son contraire. C’est difficile de faire la part des choses entre toutes les informations contraires qu’on entend. J’essaie d’y faire le tri et je fais le point dans la catégorie Nutrition.

En même temps, si je peux passer des heures à lire des articles sur des sujets qui m’intéressent, je dois avouer que je suis plutôt fainéante. J’ai toujours été partisane du faire moins mais mieux. Et parce que même si j’ai le temps, j’ai pas envie de passer des heures chaque jour en cuisine. Je suis donc en permanence à la recherche d’astuces pour mieux m’organiser afin de réduire le temps passé en cuisine. Je partage ces astuces dans la catégorie Organisation.

Comme je suis curieuse et aventurière, j’adore tester des nouvelles recettes. Au détriment du reste de ma famille qui doit me servir de testeur…souvent c’est un beau ratage, quelque fois une belle surprise. Et oui, Il faut dire ce qui est, que je ne suis pas franchement une as de la cuisine. Heureusement, à force d’essayer on finit forcément par s’améliorer. Donc les recettes que je présente dans la catégorie Recettes, si j’ai réussi à les faire, je peux vous assurer que c’est à la portée de tout le monde!

Enfin, je me suis rendu compte qu’être bien équipé en cuisine est un réel atout pour être plus efficace. Il ne s’agit évidemment pas de s’équiper comme un professionnel. Les produits et ustensiles que je sélectionne et propose, je les utilise quotidiennement. Ils sont devenus indispensables dans ma cuisine.

Vous êtes prêt-e?

Alors que vous soyez là parce que vous voulez perdre du poids, retrouver la forme ou tout simplement prendre soin de vous et de votre famille, j’espère que vous trouverez ici ce que vous cherchez.

Et si vous voulez commencer sans plus attendre, retrouvez ici 10 conseils pour adopter une cuisine saine tout de suite.

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Anne

 

 

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