Par quoi remplacer les céréales industriels?

Rien de mieux pour commencer la journée qu’un bon bol de céréales. Comme on le sait, les paquets de céréales achetés en grande surface sont bourrés de sucre, pas très bon pour la santé et le mental! Alors quelle alternative s’offre à nous quand on ne peut pas se passer de son bol de céréales le matin?

Faire ses céréales soi même, bien sûr! On les agrémente en fonction de ses envies du moment et c’est délicieux! On a voulu trouver une recette simple et rapide à préparer, et on a trouvé, testé et approuvé la recette ci-dessous!

A déguster le matin accompagnés d’un fruit, directement mélangé aux céréales ou bien à part selon vos préférences… En plus d’être délicieux, ce petit déjeuner est complet d’un point de vue nutritionnel: on y trouve les protéines indispensables pour bien démarrer une journée, les bonnes graisses contenues dans les oléagineux, les fruits nécessaires pour un apport en fibres et vitamines et même du sucre, mais en quantité raisonnable, pour ceux qui ne peuvent vraiment pas s’en passer!

Autre avantage: cette recette est parfaitement adaptable au gré de ses envies et/ou du contenu de ses placards: à la place des flocons d’avoine mettez des flocons de sarrasin, remplacez les amandes par des noix de pécan ou de cajou, rajoutez un mix de fruits séchés pour ceux qui aiment, vous l’aurez compris, l’important est de se faire plaisir!

La recette

Liste des ingrédients

• 250 g de flocons d’avoines

• 100 g d’amandes

• 125 g de noisettes

• 100 g de miel

• 50 g d’huile de coco

• 50 g de sucre de canne complet

• 1/2 cuillère à café de fleur de sel

Préchauffer le four à 125°C

Mettre le miel, l’huile de coco, le sucre et la fleur de sel dans une casserole. Porter le tout à ébullition en mélangeant et laisser bouillir 1 minutes 30 pour réaliser un caramel.

Mettre le reste des ingrédients dans votre robot mixeur, verser le caramel dessus et mixer par petites impulsions, il ne faut pas que le mélange soit trop mixé pour que ca reste des céréales et qu’il reste quelques morceaux entiers. Déposer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Une petite maryse à ce stade est bien utile pour bien récupérer toute la préparation au fond du mixer (qui colle un peu à cause du caramel).

Enfourner 30 minutes minimum, plus la durée de cuisson est longue, plus les céréales seront croustillantes.

Laissez refroidir, savourez la délicieuse odeur de caramel qui embaume votre cuisine, et conservez dans une boîte hermétique.

 Ca vous donne envie de tester? N’hésitez pas à partager avec nous et nous faire part de vos commentaires!

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